Gebackenes Ei und Lauch

Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Vier Portions-Backförmchen ausbuttern.

Den Lauch waschen, längs halbieren, putzen und in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Mit dem Lauch in heißer Butter 1-2 Minuten farblos anschwitzen. Die Petersilie untermengen und mit Muskat und ein wenig Salz würzen. In die Förmchen füllen. Die Eier mit der Crème fraîche verquirlen, salzen, pfeffern und über den Lauch gießen. Den Käse darüber streuen und im Ofen ca. 20 Minuten goldbraun backen.

Mit Petersilie garniert servieren.

Nach Belieben Baguette dazu reichen.