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Gebratener Wasserspinat
aus dem Wok
15 Min
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Wie gesund ist Gebratener Wasserspinat?
In Thailand kennt man das grüne Gemüse unter dem Namen "Pak Bung" und schätzt es gekocht und gebraten. Seine Hauptpluspunkte sind der niedrige Kaloriengehalt und ein relativ großer Eiweißreichtum.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
In einer Schüssel Bohnenpaste mit 2 EL Wasser, Fischsauce und Honig verrühren.
Wasserspinat putzen, waschen, trockenschütteln und in etwa 4 cm lange Stücke schneiden.
Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Schalotten schälen und fein würfeln.
Den Wok heiß werden lassen. Öl hineingeben und durch Schwenken verteilen. Wasserspinat zufügen und etwa 1 Minute unter ständigem Rühren zusammenfallen lassen. Knoblauch und Schalotten zugeben und kurz mitgaren.
Die Würzsauce unterrühren und alles unter Rühren noch etwa 30 Sekunden fertiggaren.
