Gebratenes Fischfilet mit Zwiebelsauce

Die Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen,

Butter und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Fischfilets darin beidseitig braten.

Zwiebeln schälen, längs halbieren und in Streifen schneiden. Tomaten waschen, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

Zwiebeln und in heiser Butter glasig andünsten, mit Salz würzen, das Wasser angießen und zugedeckt 5 Minuten, bei schwacher Hitze dünsten, Creme fraiche und Tomatenwürfel einrühren und Dillspitzen zugeben. Zwiebelsauce mit den gebratenen Fischfilets servieren.