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Geflügelsuppe mit Kartoffeln, Porree und Petersilie
Zubereitung:
45 Min
45 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 596 kcal
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A
Wie gesund ist Geflügelsuppe mit Kartoffeln, Porree und Petersilie?
Health Score:
/100
Nährwerte pro Portion:
596 Kcal (28,4 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
1,1 mg (78,6 %)
0,7 µg (17,5 %)
gesättigte Fettsäuren
18,7 g
Zucker gesamt
6 g
209 mg
Harnsäure
377 mg
Vitamin A
0,6 mg (85,7 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
1,6 mg (20 %)
Vitamin K
48,6 µg (81 %)
Niacin
25,4 mg (211,7 %)
111 µg (37 %)
Pantothensäure
1,7 mg (34 %)
6,2 µg (15,5 %)
Vitamin C
39 mg (41,1 %)
1.073 mg (26,8 %)
142 mg (14,2 %)
75 mg (25 %)
3,8 mg (23,8 %)
19 µg (12,7 %)
2,9 mg (36,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 l Hühnerbrühe
4 große Kartoffeln
1 große weiße Zwiebel
1 EL Butter
1 Stange Lauch
250 g Crème fraîche
Pfeffer aus der Mühle
Petersilie für die Garnitur
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Hähnchenbrüste waschen, trocke ntupfen und würfeln.
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Schritt 2/3
Lauch und Kartoffeln waschen und klein würfeln.
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Schritt 3/3
Zwiebel schälen und fein hacken. Butter erhitzen, Zwiebel, Kartoffeln und Lauch hineingeben und alles ca. 3 Min. dünsten. Mit Hühnerbrühe ablöschen. Aufkochen lassen. Bei mittlerer Hitze ca. 20 Min. köcheln lassen bis das Gemüse weich ist. Mit dem Pürierstab pürieren. Creme Fraiche und Hühnerfleisch dazugeben und weitere ca. 8-10 Min. bei geringer Hitze gar ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie garniert servieren.
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