A
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Gemischter Blattsalat mit Äpfeln und Datteln
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 272 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
272 Kcal (13 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
2,3 g
Zucker gesamt
21 g
0 mg
Harnsäure
31 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
6,1 mg (76,3 %)
Vitamin K
86,7 µg (144,5 %)
Niacin
2,9 mg (24,2 %)
102 µg (34 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
10,1 µg (25,3 %)
Vitamin C
137 mg (144,2 %)
651 mg (16,3 %)
47 mg (4,7 %)
60 mg (20 %)
2,4 mg (15 %)
3 µg (2 %)
0,9 mg (11,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
200 ggemischte Salate (Kopf-, Eichblatt-, Bataiasalat, Rucola, Löwenzahn,.... )
½ Bundgemischte Kräuter (Minze, Zitronenmelisse, Koriander, Basilikum,... )
2 rote Paprikaschoten
2 reife Tomaten
6 Datteln getrocknet, entkernt
1 Apfel
Für das Dressing
4 EL Balsamessig weiß
4 EL Olivenöl
1 TL Senf scharf
1 TL Honig
Pfeffer aus der Mühle
3 EL Gemüsebrühe
Außerdem
50 g Pinienkerne geröstet, zum Bestreuen
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Die Salate waschen, verlesen, trocken schütteln und in mundgerechte Stücke zupfen. Die Kräuter waschen, trocken schütteln und von den Stielen zupfen. Die Paprika waschen, halbieren, entkernen, die Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden.
Schritt 2/3
Die Tomaten waschen, halbieren, entkernen, von dem Stielansatz befreien und ebenfalls würfeln. Die Datteln vierteln, den Apfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden, mit etwas Essig beträufeln.
Schritt 3/3
Alle Zutaten für das Dressing in einen Schüttelbecher geben, gut mischen, über die Salatzutaten geben, gut durchmengen, auf Teller verteilen, mit Pinienkernen bestreuen und sofort servieren.
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