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Gemischter Blattsalat mit Pflaumen und Ziegenfrischkäse
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 505 kcal
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A
Wie gesund ist Gemischter Blattsalat mit Pflaumen und Ziegenfrischkäse?
Health Score:
/100
Nährwerte pro Portion:
505 Kcal (24 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0,5 µg (12,5 %)
gesättigte Fettsäuren
8,7 g
Zucker gesamt
14 g
31 mg
Harnsäure
36 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
12,2 mg (152,5 %)
Vitamin K
54 µg (90 %)
Niacin
4,1 mg (34,2 %)
75 µg (25 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
14,8 µg (37 %)
Vitamin C
20 mg (21,1 %)
666 mg (16,7 %)
210 mg (21 %)
81 mg (27 %)
2,6 mg (16,3 %)
15 µg (10 %)
1,6 mg (20 %)
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Zutaten
4
Portionen
100 ggemischter Blattsalate z. B. Kopfsalat, Feldsalat, Salatherz, Ampfer
1 große, rote Zwiebel
8 rote Pflaumen
200 g Ziegenfrischkäse am Stück
150 g Walnüsse
2 EL Zitronensaft
4 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
½ TLflüssiger Honig
Petersilie zum Garnieren
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Die Salatblätter waschen, putzen, trocken schleudern und zurecht zupfen. Die Zwiebel abziehen, halbieren und in schmale Streifen schneiden. Die Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden. Den Käse in 1 cm kleine Würfel schneiden. Die Nüsse in einer heißen Pfanne ohne Fett rösten, bis sie dufte, herausnehmen und abkühlen lassen.
Schritt 2/3
Den Zitronensaft mit dem Öl verrühren und mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken.
Schritt 3/3
Den Salat auf Schälchen verteilen und die Zwiebel, Pflaumen, Nüsse und den Käse darauf verteilen. Mit der Vinaigrette beträufelt und mit Petersilienblättchen garniert servieren.
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