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Gemüse-Nudeln mit Sardellen
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 566 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
566 Kcal (27 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0,3 µg (7,5 %)
gesättigte Fettsäuren
3,4 g
Zucker gesamt
3 g
10 mg
Harnsäure
113 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
2,1 µg (10,5 %)
Vitamin E
2,2 mg (27,5 %)
Vitamin K
6,6 µg (11 %)
Niacin
8,9 mg (74,2 %)
72 µg (24 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
5,7 µg (14,3 %)
Vitamin C
19 mg (20 %)
492 mg (12,3 %)
189 mg (18,9 %)
91 mg (30,3 %)
3,2 mg (20 %)
14 µg (9,3 %)
2,7 mg (33,8 %)
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Spaghetti in kochendem Salzwasser al dente garen.
Schritt 2/2
Die Tomaten brühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und klein würfeln. Die Peperoni waschen, putzen und klein hacken. Die Oliven in Streifen schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, fein hacken und in heißem Öl glasig anschwitzen. Die Tomaten, Oliven, Kapern und Zitronenabrieb zugeben und 1-2 Minuten schmoren lassen. Den Basilikum waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Die abgetropften Nudeln sowie den Basilikum unterschwenken sowie mit Salz und Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Auf Teller verteilen, die Sardellen darauf anrichten und mit Parmesan bestreut servieren.
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