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Gemüsepfanne süß-sauer mit Kapern und grünen Oliven
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 143 kcal
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A
Wie gesund ist Gemüsepfanne süß-sauer mit Kapern und grünen Oliven?
Health Score:
/100
Nährwerte pro Portion:
143 Kcal (6,8 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,9 g
Zucker gesamt
13 g
0 mg
Harnsäure
65 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
4,8 mg (60 %)
Vitamin K
22 µg (36,7 %)
Niacin
3,1 mg (25,8 %)
156 µg (52 %)
Pantothensäure
1,1 mg (22 %)
10,6 µg (26,5 %)
Vitamin C
150 mg (157,9 %)
834 mg (20,9 %)
75 mg (7,5 %)
56 mg (18,7 %)
2 mg (12,5 %)
6 µg (4 %)
0,5 mg (6,3 %)
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Zutaten
2
Portionen
1 rote Paprikaschote
3 Tomate
1 rote Zwiebel
0,13 l Gemüsebrühe aus dem Gals
8 grüne Olive
1 TL Olivenöl
2 ELgroße Kapern
1 TL Honig
2 TL Balsamessig
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Paprika halbieren, Kerne entfernen, waschen, in Stücke schneiden. Tomaten und Auberginen waschen, in grobe Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken.
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Schritt 2/3
Oliven entkernen, vierteln. Öl im Schnellkochtopf erhitzen, alles glasig anbraten, Brühe angießen und im Schnellkochtopf in 3 Minuten garen, in eine Schüssel füllen und mit Kapern und Oliven mischen.
Schritt 3/3
Mit Honig, Aceto Balsamico, Salz und Pfeffer würzen und lauwarm mit Fladenbrot servieren.
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