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Graupen-Gemüsesuppe
Zubereitung:
35 Min
35 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 172 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
172 Kcal (8,2 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0,1 µg (2,5 %)
gesättigte Fettsäuren
1,5 g
Zucker gesamt
3 g
11 mg
Harnsäure
47 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,9 mg (23,8 %)
Vitamin K
23,9 µg (39,8 %)
Niacin
3,7 mg (30,8 %)
38 µg (12,7 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
3 µg (7,5 %)
Vitamin C
6 mg (6,3 %)
407 mg (10,2 %)
51 mg (5,1 %)
32 mg (10,7 %)
1,3 mg (8,1 %)
3 µg (2 %)
1,2 mg (15 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 Zwiebel
1 Möhre
125 g Knollensellerie
100 g Graupen
2 TL Öl
Pfeffer aus der Mühle
1 ⅕ l Gemüsebrühe Instant
50 g Bündner Fleisch in dünnen Scheiben
1 EL Petersilie
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Zubereitung
Schritt 1/2
Zwiebel, Knoblauch und Gemüse putzen und in sehr feine Würfel schneiden. Das vorbereitete Gemüse mit den Graupen im Öl andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, dann die Brühe dazugießen und die Suppe bei milder Hitze 25 Minuten köcheln lassen. Das Bündner Fleisch in Streifen schneiden.
Schritt 2/2
Zum Servieren Die Graupen-Gemüsesuppe in Teller füllen, das Bündner Fleisch darauf verteilen und mit Petersilie bestreut servieren.
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