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Graupen-Linsen-Eintopf
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 329 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
329 Kcal (15,7 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,8 g
Zucker gesamt
3 g
0 mg
Harnsäure
114 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,7 mg (21,3 %)
Vitamin K
81,5 µg (135,8 %)
Niacin
5,7 mg (47,5 %)
98 µg (32,7 %)
Pantothensäure
1 mg (20 %)
7,4 µg (18,5 %)
Vitamin C
10 mg (10,5 %)
609 mg (15,2 %)
73 mg (7,3 %)
97 mg (32,3 %)
5,4 mg (33,8 %)
2 µg (1,3 %)
2,6 mg (32,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 Zwiebeln
2 EL Pflanzenöl
1 EL Kurkuma
1 TL Kreuzkümmel gemahlen
150 g Perlgraupen
200 ggelbe Linsen geschält
2 ELfrisch gehackte Petersilie
Pfeffer aus der Mühle
1 ½ l Gemüsebrühe
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein würfeln und in heißem Öl glasig anschwitzen. Kurkuma und Kreuzkümmel untermengen und mit der Brühe ablöschen. Die Graupen untermengen und ca. 20 Minuten leise köcheln lassen. Die Linsen zufügen und zusammen ca. 20 weitere Minuten gar köcheln lassen. Nach Bedarf noch etwas Brühe zugeben. Zum Schluss die Petersilie zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Schritt 2/2
Dazu nach Belieben gebratenen Tofu und Brot servieren.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
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