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Hähnchen-Gemüseeintopf
30 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Limette auspressen. Den Knoblauch abziehen und dazu pressen. Die Chili vom Stielansatz befreien, fein hacken und zufügen. Das Fleisch abbrausen, trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. Mit der Limettensaft-Mischung einreiben, abdecken und durchziehen lassen.
Die Zwiebeln abziehen, längs vierteln und in Streifen schneiden. Die Möhren schälen und schräg in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.
Das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin anschwitzen. Die Möhren zugeben und 2-3 Minuten anbraten, anschließend herausnehmen. Das Fleisch von allen Seiten anbraten, das Gemüse wieder zugeben. Die Linsen in den Topf streuen und mit der Brühe aufgießen. Ca. 20 Minuten leise köcheln lassen.
Die Minze und die Petersilie abbrausen, trocken schütteln und fein hacken. Den Joghurt mit etwas Kardamom, Zimt und Salz abschmecken.
Den Eintopf salzen, pfeffern und mit den Gewürzen abschmecken. Auf tiefe Teller verteilen und je einen Kleks Joghurt, Pul Biber und Kräuter darauf geben.
