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Für die ganze Familie
Hähnchen-Ratatouille mit Gnocchi
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Wie gesund ist Hähnchen-Ratatouille mit Gnocchi?
Das Hähnchen-Ratatouille mit Gnocchi bringt alles für eine schnelle Fitnessküche mit: So liefert das magere Fleisch reichlich hochwertiges Eiweiß. Dieser Grundnährstoff fördert nicht nur die Gewichtsabnahme, sondern stabilisiert den Blutzuckerspiegel, sorgt für eine lang anhaltende Sättigung und wirkt auch unerwünschtem Muskelabbau entgegen.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und klein schneiden. Paprika, Aubergine und Zucchini waschen und alles in mundgerechte Stücke schneiden.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Hähnchen zugeben und 3 Minuten kräftig anbraten. Knoblauch, Paprika, Aubergine und Zucchini zugeben und alles bei mittlerer Hitze 6–7 Minuten anbraten.
Derweil Butter in einer weiteren Pfanne erhitzen. Gnocchi zugeben und unter gelegentlichem Wenden bei mittlerer Hitze bräunen.
Kräuter waschen, trocken schütteln und Blätter fein hacken. Kräuter, Tomatenmark und stückige Tomaten zum Hähnchen-Ratatouille geben und offen weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Hähnchen-Ratatouille mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Gnocchi anrichten.
