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Hähnchenbrust auf Blattspinat
Zubereitung:
45 Min
45 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 493 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
493 Kcal (23,5 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,8 mg (72,7 %)
Vitamin B₆
1,7 mg (121,4 %)
0,9 µg (22,5 %)
gesättigte Fettsäuren
6,6 g
Zucker gesamt
4 g
143 mg
Harnsäure
517 mg
Vitamin A
2,1 mg (300 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
9,2 mg (115 %)
Vitamin K
955,9 µg (1.593,2 %)
Niacin
35 mg (291,7 %)
383 µg (127,7 %)
Pantothensäure
2,6 mg (52 %)
23,1 µg (57,8 %)
Vitamin C
133 mg (140 %)
2.122 mg (53,1 %)
371 mg (37,1 %)
255 mg (85 %)
11,4 mg (71,3 %)
32 µg (21,3 %)
4,7 mg (58,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 kg Blattspinat
1 Zwiebel
2 EL Olivenöl
50 g Mandelblättchen
1 ELgehobelte Mandelkern
4 kleine Hähnchenbrustfilets
1 EL Mehl
2 EL Butter
100 g Joghurt
Saft und abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
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Zubereitung
Schritt 1/6
Blattspinat putzen und gründlich waschen. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen.
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Schritt 2/6
Olivenöl erhitzen und Spinat, Zwiebel und Knoblauch andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3/6
Mandelblättchen und geh. Mandeln nacheinander in einer trockenen Pfanne goldgelb rösten.
Schritt 4/6
Hähnchenbrüste in Mehl wenden, abschütteln und in der heißen Butter von jeder Seite ca. 8 Minuten goldgelb braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Mandelblättchen bestreuen.
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Schritt 5/6
Joghurt, Zitronensaft und -Schale glattrühren.
Schritt 6/6
Spinat mit der Hähnchenbrust servieren. Die gehackten Mandeln auf den Spinat streuen und mit Joghurt servieren.
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