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Hähnchenbrust in Marinade mit grünem Salat
30 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Das Fleisch waschen und trocken tupfen. Für die Marinade die Gewürze mit 5 EL Öl verrühren, das Fleisch damit bestreichen und zugedeckt 30 Minuten ziehen lassen.
Den Salat waschen, verlesen, putzen und trocken schleudern.
Den Lauch abbrausen, putzen, schräg in ringe schneiden und in kochendem Salzwasser 2 Minuten blanchieren, abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Das Fleisch auf ein geöltes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten braten.
Den Joghurt mit der sauren Sahne und Crème fraîche verrühren und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken. Die Kräuter untermischen.
Den Salat mit dem Lauch mischen, auf Teller anrichten, das Fleisch in mundgerechte Stücke teilen und darauf anrichten. Das Dressing separat dazu reichen.
