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Harzer-Snack mit gebratenen Frühlingszwiebeln
und Vollkornbrot
15 Min
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Wie gesund ist Harzer-Snack mit gebratenen Frühlingszwiebeln?
Harzer Käse enthält erfreulich wenig Kalorien, da er nur rund 1 Prozent Fett liefert; entsprechend ist er auch cholesterinarm. Trotzdem sättigt der Sauermilchkäse gut, denn er ist sehr eiweißreich. An Mineralien hat er besonders viel knochenfestigendes Kalzium zu bieten: Mit einer Snack-Portion tanken Sie bereits ein Drittel Ihres täglichen Bedarfs!
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Frühlingszwiebeln putzen, waschen, die grünen Teile schräg in etwa 5 cm lange Stücke schneiden, die Zwiebeln eventuell halbieren.
Petersilie und Thymian waschen, trockenschütteln und die Blättchen abzupfen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frühlingszwiebeln darin 3 Minuten unter Rühren bei mittlerer Hitze braten. Thymian und Petersilie untermischen, weitere 2 Minuten braten.
Frühlingszwiebeln salzen und pfeffern. Gemüsebrühe dazugießen und einmal kräftig aufkochen lassen. Abschmecken.
Frühlingszwiebeln samt Flüssigkeit mit dem Harzer auf Tellern anrichten. Noch warm mit dem Brot servieren.
