A
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Heringsrouladen mit Pilzen und Gurken
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 244 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
244 Kcal (11,6 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
8,5 µg (212,5 %)
gesättigte Fettsäuren
4 g
Zucker gesamt
0 g
80 mg
Harnsäure
212 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
25,1 µg (125,5 %)
Vitamin E
1,8 mg (22,5 %)
Vitamin K
3,2 µg (5,3 %)
Niacin
7,6 mg (63,3 %)
12 µg (4 %)
Pantothensäure
1 mg (20 %)
5,7 µg (14,3 %)
Vitamin C
11 mg (11,6 %)
397 mg (9,9 %)
39 mg (3,9 %)
33 mg (11 %)
1,4 mg (8,8 %)
48 µg (32 %)
0,8 mg (10 %)
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Zutaten
12
Stücke
12 Cornichons
½ rote Paprikaschote
12 Pfifferlinge
1 EL Butter
12 Heringsfilets eingelegt
2 EL Kresse
Schnittlauch zum Garnieren
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Gewürzgurken der Länge nach einschneiden und leicht auffächern. Die Paprikaschote waschen, entkernen, die Innenhäute entfernen und das Fruchtfleisch in 12 Streifen schneiden. Die Pilze putzen und unter Rühren 2-3 Minuten in heißer Butter dünsten.
Schritt 2/2
Die Filets trocken tupfen und mit der Haut nach unten nebeneinander auf ein Brettchen legen, jeweils mit etwas Kresse, einer Gurke, einem Pilz und einem Streifen Paprika belegen. Fest zusammen rollen und mit je einem Holzspießchen fixieren. Die Fischröllchen in eine Schale setzen und mit Schnittlauch garniert servieren.
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