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Enthält viele gute Fette
Heringssalat mit Kefirsauce
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Wie gesund ist Heringssalat mit Kefirsauce?
Hering ist reich an Vitamin B12. Das Vitamin spielt zum Beispiel bei der Blutbildung eine bedeutende Rolle. Die Milchsäurebakterien aus dem Kefir sorgen dafür, dass die Darmflora im Gleichgewicht bleibt, was unter anderem für eine gute Verdauung und ein intaktes Immunsystem wichtig ist.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Äpfel und Zwiebel schälen und putzen. Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. Äpfel klein würfeln. Matjesfilets trocken tupfen und in Stücke schneiden.
Rote Bete klein würfeln. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und hacken.
Für das Dressing Kefir, Essig, Öl, Honig, Salz und Pfeffer verrühren.
Hering, Zwiebel, Äpfel und Rote Bete untermischen. Salat abschmecken und mit Petersilie und Sonnenblumenkernen bestreuen.
