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Hirse-Blaubeer-Pudding mit Joghurt
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Wie gesund ist Hirse-Blaubeer-Pudding mit Joghurt?
Heidelbeeren liefern viele Gerbstoffe, die der Leber beim Abbau von Schadstoffen helfen. Essenzielle Aminosäuren und blutbildendes Eisen bietet die Hirse.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Beeren verlesen und waschen. Je etwa 1 Handvoll davon flach auf einen Teller geben und in den Gefrierschrank stellen. Den Rest mit Zitronensaft fein pürieren und Vanillepulver und Stärke untermischen.
Hirse in einem Sieb mit heißem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Dann mit Milch und Honig in einem Topf unter Rühren aufkochen und ca. 15 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
Pürierte Beeren einrühren, 2 Minuten mitgaren und dabei cremig andicken lassen. Pudding 5 Minuten abkühlen lassen.
Vor dem Servieren 100 g Joghurt unter den Hirse-Blaubeer-Pudding mischen und auf Schälchen verteilen. Mit restlichem Joghurt und gefrorenen Beeren toppen.
