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Erfrischend und leicht
Joghurt-Nektarinen-Eis
mit frischen Himbeeren
30 Min
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Wie gesund ist Joghurt-Nektarinen-Eis?
Man nehme schlichten Joghurt und aromatische Früchte – fertig ist eine ebenso leckere wie nährstoffreiche und dabei kalorienarme Schleckerei. Wenn das nicht smart ist! Kalzium für starke Knochen und jede Menge Vitamine löffelt man hier ganz nebenbei.
Zutaten
Zubereitung
Die Nektarinen waschen, halbieren, entsteinen und klein schneiden.
In einer Schüssel mit dem Zucker mischen und 30 Minuten bei Zimmertemperatur Saft ziehen lassen.
Joghurt dazugeben und alles mit einem Stabmixer fein pürieren. Nach Belieben mit Süßstoff abschmecken.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
2 EL von der Joghurtmasse in einem kleinen Topf erwärmen. Gelatine ausdrücken und unter Rühren darin auflösen. Die Flüssigkeit unter die restliche Joghurtmasse rühren.
In die Eismaschine geben und gefrieren lassen. Die Himbeeren verlesen und zur Eiscreme servieren.
