A
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Käsecremesuppe
mit Brokkoli und Putenstückchen
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 637 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
637 Kcal (30,3 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,9 mg (64,3 %)
0,9 µg (22,5 %)
gesättigte Fettsäuren
26,5 g
Zucker gesamt
7 g
150 mg
Harnsäure
224 mg
Vitamin A
0,6 mg (85,7 %)
0,9 µg (4,5 %)
Vitamin E
3,2 mg (40 %)
Vitamin K
227,4 µg (379 %)
Niacin
17,9 mg (149,2 %)
71 µg (23,7 %)
Pantothensäure
2,6 mg (52 %)
15 µg (37,5 %)
Vitamin C
121 mg (127,4 %)
811 mg (20,3 %)
187 mg (18,7 %)
59 mg (19,7 %)
2,6 mg (16,3 %)
30 µg (20 %)
2,8 mg (35 %)
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Zutaten
4
Portionen
500 g Brokkoli
3 EL Butter
375 g Putensteaks
2 EL Olivenöl
einige Spritzer Zitronensaft
1 Zwiebel
2 EL Mehl
200 g Sahne-Schmelzkäse
200 ml Schlagsahne
100 ml Weißwein
frisch geriebene Muskatnuss
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Zubereitung
Schritt 1/5
Brokkoli putzen und in kleine Röschen teilen. 1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen und den Brokkoli darin andünsten. 100 ml Wasser angießen und den Brokkoli darin 10 Minuten garen.
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Schritt 2/5
Putensteak in kleine Stückchen schneiden und im heißen Öl goldgelb braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und Zitronensaft darüber träufeln.
Schritt 3/5
Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden und in der restlichen Butter glasig dünsten. Mehl anschwitzen und mit der Gemüsebrühe unter ständigem Rühren ablöschen und zum Kochen bringen.
Schritt 4/5
Schmelzkäse einrühren und Sahne und Weißwein dazugeben und einmal unter Rühren aufkochen lassen. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Schritt 5/5
Brokkoli und Putenstückchen in die Suppe geben und servieren.
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