A
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Käsesoufflé mit Kräutern
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 505 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
505 Kcal (24 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
1,8 µg (45 %)
gesättigte Fettsäuren
25,4 g
Zucker gesamt
2 g
318 mg
Harnsäure
14 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
2,4 µg (12 %)
Vitamin E
2 mg (25 %)
Vitamin K
13,4 µg (22,3 %)
Niacin
4,5 mg (37,5 %)
49 µg (16,3 %)
Pantothensäure
1,1 mg (22 %)
15,5 µg (38,8 %)
Vitamin C
2 mg (2,1 %)
179 mg (4,5 %)
323 mg (32,3 %)
23 mg (7,7 %)
1,5 mg (9,4 %)
10 µg (6,7 %)
2,8 mg (35 %)
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Zutaten
4
Butter für die Förmchen
Semmelbrösel für die Förmchen
4 Eier
75 g Butter
150 gfrisch geriebener Käse (z. B. Emmentaler, Greyerzer)
50 ml Schlagsahne mindestens 30% Fettgehalt
3 EL Crème fraîche
2 EL Mehl
1 ELfrisch gehackte Petersilie
1 TLfrisch gehackter Thymian
1 TLfrisch gehackter Basilikum
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Vier feuerfeste Backformen mit Butter auspinseln und mit Bröseln ausstreuen. Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
Schritt 2/3
Die Eier trennen. Die weiche Butter mit den Eigelben und Muskat schaumig rühren. Abwechselnd den geriebenen Käse, die Sahne und die Creme fraiche unterrühren.
Schritt 3/3
Das Eiweiß steif schlagen und mit dem Mehl und den Kräutern unterziehen. Mit Salz würzen. Die Masse in die Förmchen füllen und im Ofen ca. 30 Minuten goldbraun backen. Sofort servieren.
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