Gesundes Grundrezept

Kakao-Bananen-Pancakes mit Schoko-Joghurt

Name: Kakao-Bananen-Pancakes mit Schoko-Joghurt
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 100 g Zartbitterschokolade (mind. 70 % Kakaoanteil); 300 g Joghurt (3,5 % Fett); 1 EL Vollrohrzucker; 1 Prise Zimt; 300 g Dinkel-Vollkornmehl; 1 EL stark entöltes Kakaopulver (7 g); 2 TL Backpulver; 0.5 TL Natron; 2 Ei; 15 g weiche Butter (1 EL); 1 große reife Banane (200 g); 200 ml Milch (3,5 % Fett); Salz; 3 TL Rapsöl

Vegetarisch

Dieser Leckerbissen hält dank Vollkornmehl richtig lange satt!

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Zubereitung:
30 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 417 kcal

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Wie gesund ist Kakao-Bananen-Pancakes mit Schoko-Joghurt?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Durch den hohen Kalium- und Magnesiumgehalt sind Bananen bei Bluthochdruck als auch in Stresssituationen geeignet. Beide Mineralstoffe haben eine beruhigende und ausgleichende Wirkung.

Nährwerte pro Portion:

417 Kcal

Calorie

7 g

Added Sugar

53 g

Carbohydrates

16 g

Fat

13 g

Protein

Biotin

12,2 μg (12,2 %) More

4,5 BE (4,5 %) More

Calcium

128 mg (128 %) More

Cholesterol

80 mg (80 %) More

Total Sugar

22 g (22 %) More

Folate

53 μg (53 %) More

Iodine

9 μg (9 %) More

Iron

8,7 mg (8,7 %) More

Magnesium

116 mg (116 %) More

Natural Sugar

15 g (15 %) More

Niacin

4,4 mg (4,4 %) More

Pantothenic Acid

1,2 mg (1,2 %) More

Potassium

745 mg (745 %) More

Roughage

6,7 g (6,7 %) More

Saturated Fatty Acids

7,5 g (7,5 %) More

Uric Acid

86 mg (86 %) More

Vitamin A

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin B₁₂

0,7 μg (0,7 %) More

Vitamin B2

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin B6

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin C

5 mg (5 %) More

Vitamin D

0,6 μg (0,6 %) More

Vitamin E

2 ve (2 %) More

Vitamin K

5,7 μg (5,7 %) More

Zinc

2,9 mg (2,9 %) More

Zutaten

6 Portionen

100 g Zartbitterschokolade (mind. 70 % Kakaoanteil)

300 g Joghurt (3,5 % Fett)

1 EL Vollrohrzucker

1 Prise Zimt

300 g Dinkel-Vollkornmehl

1 ELstark entöltes Kakaopulver (7 g)

2 TL Backpulver

½ TL Natron

2 Ei

15 gweiche Butter (1 EL)

1 große reife Banane (200 g)

200 ml Milch (3,5 % Fett)

Salz

3 TL Rapsöl

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/3

Für den Schoko-Joghurt Schokolade hacken oder in einem Blitzhacker etwas zerkleinen. Joghurt, Zucker und 1 Prise Zimt dazugeben und pürieren. In eine Schale füllen und bis zum Servieren kühl stellen.

Schritt 2/3

Für die Pancakes Dinkelmehl mit Kakaopulver, Backpulver und Natron mischen. Eier und Butter schaumig aufschlagen. Banane schälen, mit der Milch pürieren und in die Eier-Butter-Mischung einrühren. 1 Prise Salz hinzufügen, Mehlmischung zugeben und zu einem flüssigen Teig verrühren.

Schritt 3/3

Nacheinander insgesamt 12 Pancakes backen. Dazu je 1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen. 4 Teigkleckse mit einem Esslöffel hineingeben und bei mittlerer Hitze pro Seite in 3–4 Minuten goldbraun backen, ggf. im vorgeheizten Backofen bei 80 °C (60 °C Umluft; Gas: Stufe 1) warm halten. Restlichen Teig ebenso aufbrauchen. Die Bananen-Pancakes mit Schokojoghurt servieren.

Smarter Tipp

Wer es süßer mag, träufelt etwas Honig oder Agavendicksaft über die Pancakes.

This recipe is suitable for:

Diets

Ernährung

Gesunde Ernährung

Vegetarisch

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Arthrose

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Diabetiker

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Erhöhter Cholesterinspiegel

Fettleber

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