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Karotten-Linsen-Suppe
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 192 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
192 Kcal (9,1 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
3,1 g
Zucker gesamt
9 g
28 mg
Harnsäure
96 mg
Vitamin A
2,1 mg (300 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
1 mg (12,5 %)
Vitamin K
37,6 µg (62,7 %)
Niacin
6,2 mg (51,7 %)
51 µg (17 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
10,1 µg (25,3 %)
Vitamin C
16 mg (16,8 %)
736 mg (18,4 %)
62 mg (6,2 %)
49 mg (16,3 %)
2,2 mg (13,8 %)
6 µg (4 %)
1,6 mg (20 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 Zwiebel
500 g Möhren
1 EL Butter
1 EL Mehl
800 ml Gemüsebrühe
Pfeffer aus der Mühle
Muskat frisch gerieben
4 ELrote Linsen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Zwiebel und Karotten schälen, in kleine Würfel schneiden und in einem Topf mit 1 EL Butter anschwitzen. Mit Mehl bestauben, die Brühe auffüllen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen. Mit einem Schneidestab pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Linsen über fließendem Wasser abbrausen und in kochendem Salzwasser 10-15 Minuten weich garen.
Schritt 2/2
Die Würstchen in dünne Scheiben schneiden und mit den gut abgetropften Linsen in die Suppe geben. Kurz erwärmen lassen, die Suppe noch einmal abschmecken und in Suppentassen angerichtet servieren.
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