Klassiker mal anders

Karottenlachs

Name: Karottenlachs
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 große Möhre (à 150 g); 0.5 Blatt Nori-Alge; 2 EL Sesamöl; 0.25 TL geräuchertes Paprikapulver; 0.5 EL Reisessig; Salz; Pfeffer; 4 Scheibe veganes Eiweiß- Brot (à 50 g); 100 g veganer Frischkäse; 2 EL Kresse

Vegetarisch

Low Carb

Kalorienarm

Vegane Alternative mit Biss

5(1 Bewertungen)

Zubereitung:
20 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 333 kcal

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Wie gesund ist Karottenlachs?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Ob orange, gelb oder violett, dank verdauungsfördernder Ballaststoffe und sekundärer Pflanzenstoffe bietet die Möhre eine tolle Ergänzung für nährstoffreiche Mahlzeiten und pusht gleichzeitig die Magen-Darm-Tätigkeit. Der hohe Proteingehalt im Eiweißbrot sorgt für lange Sättigung und kurbelt den Kreislauf an. Algen enthalten viel Jod, das eine zentrale Rolle bei der Bildung von Hormonen in der Schilddrüse spielt – unverzichtbar für das Wachstum, die Entwicklung des Gehirns und die Energiegewinnung der Zellen.

Nährwerte pro Portion:

333 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

10 g

Carbohydrates

25 g

Fat

15 g

Protein

Biotin

4,8 μg (4,8 %) More

0,5 BE (0,5 %) More

Calcium

48 mg (48 %) More

Cholesterol

21 mg (21 %) More

Total Sugar

6 g (6 %) More

Folate

27 μg (27 %) More

Iodine

6 μg (6 %) More

Iron

0,6 mg (0,6 %) More

Magnesium

17 mg (17 %) More

Natural Sugar

6 g (6 %) More

Niacin

1,2 mg (1,2 %) More

Pantothenic Acid

0,3 mg (0,3 %) More

Potassium

314 mg (314 %) More

Roughage

9,5 g (9,5 %) More

Saturated Fatty Acids

6,9 g (6,9 %) More

Uric Acid

14 mg (14 %) More

Vitamin A

1,3 mg (1,3 %) More

Vitamin B₁

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁₂

0,1 μg (0,1 %) More

Vitamin B2

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B6

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin C

4 mg (4 %) More

Vitamin D

0,1 μg (0,1 %) More

Vitamin E

0,6 ve (0,6 %) More

Vitamin K

12,3 μg (12,3 %) More

Zinc

0,3 mg (0,3 %) More

Zutaten

4 Portionen

2 große Möhre (à 150 g)

½ Blatt Nori-Alge

2 EL Sesamöl

¼ TLgeräuchertes Paprikapulver

½ EL Reisessig

Salz

Pfeffer

4 Scheibeveganes Eiweiß- Brot (à 50 g)

100 gveganer Frischkäse

2 EL Kresse

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/3

Möhren putzen, schälen, mit einem Gemüseschäler in dünne Scheiben schneiden und in etwas kochendem Wasser bei kleiner Hitze 3 Minuten garen. Anschließend abgießen und abtropfen lassen. Nebenher für die Marinade das halbe Algenblatt fein hacken.

Schritt 2/3

Alge mit Sesamöl, 1 EL Wasser, Paprikapulver und Essig mischen und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Möhrenstreifen darin 10 Minuten marinieren lassen.

Schritt 3/3

Dann Brotscheiben mit Frischkäse bestreichen, Karottenlachs darauf anrichten und mit Kresse garnieren.

Smarter Tipp

Am gesündesten ist es immer, wenn man es selber macht, dies gilt auch für den Karottenlachs auf Eiweißbrot. Wieso eigentlich dann nicht auch das Brot selber backen? Glutenfrei, vegan, reich an Proteinen und viele Ballaststoffe – das Superfood-Brot kann alles!

This recipe is suitable for:

Diets

Ernährung

Low Carb

Vegetarisch

Belegte vegetarische Brot

Kalorienarm

Diseases

besser schlafen

Divertikulose

Erhöhter Cholesterinspiegel

Gesunder Darm

Kinderwunsch

Lust auf Sex

mehr Energie

Osteoporose

schöne Haut

Stillzeit

Stress

Zunehmen

entzündungshemmende

Gesundes Herz

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