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Kartoffel-Gemüse-Auflauf
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 501 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
501 Kcal (23,9 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,6 mg (54,5 %)
Vitamin B₆
0,7 mg (50 %)
1,5 µg (37,5 %)
gesättigte Fettsäuren
17 g
Zucker gesamt
9 g
225 mg
Harnsäure
139 mg
Vitamin A
0,6 mg (85,7 %)
2 µg (10 %)
Vitamin E
4 mg (50 %)
Vitamin K
234,5 µg (390,8 %)
Niacin
8,4 mg (70 %)
134 µg (44,7 %)
Pantothensäure
3,4 mg (68 %)
16,6 µg (41,5 %)
Vitamin C
158 mg (166,3 %)
1.234 mg (30,9 %)
450 mg (45 %)
93 mg (31 %)
3,6 mg (22,5 %)
33 µg (22 %)
3,5 mg (43,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
600 g Kartoffeln
250 g Kirschtomaten
1 kleiner Brokkoli
3 Eier
120 ggeriebener Gouda
100 g Schlagsahne
100 g saure Sahne
Muskat frisch gerieben
2 EL Mandelblättchen
Butter für die Form
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Zubereitung
Schritt 1/2
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2/2
Die Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Brokkoli waschen und in Röschen teilen. Die Tomaten waschen. Die Eier mit Käse, Sahne und Sauerrahm verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Kartoffeln in die gebutterte Auflaufform setzen und mit der Gratinmasse übergießen. Im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen lassen. Dann die Tomaten und den Brokkoli darauf verteilen und mit Mandelblättchen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen weitere ca. 20-25 Minuten garen. Gegebenenfalls mit Alufolie abdecken, falls der Auflauf zu dunkel wird.
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