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Kartoffel-Käse-Bällchen
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 474 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
474 Kcal (22,6 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0,7 µg (17,5 %)
gesättigte Fettsäuren
14,5 g
Zucker gesamt
2 g
160 mg
Harnsäure
29 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0,9 µg (4,5 %)
Vitamin E
3,3 mg (41,3 %)
Vitamin K
31 µg (51,7 %)
Niacin
5,7 mg (47,5 %)
58 µg (19,3 %)
Pantothensäure
1,1 mg (22 %)
8,3 µg (20,8 %)
Vitamin C
32 mg (33,7 %)
676 mg (16,9 %)
173 mg (17,3 %)
51 mg (17 %)
2,3 mg (14,4 %)
47 µg (31,3 %)
1,9 mg (23,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
600 gmehligkochende Kartoffeln
200 g Schafskäse
2 Eier
3 EL Maismehl
1 TL Backpulver
2 ELfrisch gehackte Petersilie
2 ELweiche Butter
Muskat frisch gerieben
Pflanzenöl zum Frittieren
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 30 Minuten gar kochen. Anschließend abgießen, durch eine Kartoffelpresse drücken und ausdampfen lassen.
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Schritt 2/4
Den Feta mit einer Gabel zerdrücken und mit den Eiern, dem Maismehl, dem Backpulver, der Petersilie und der Butter zu den Kartoffeln geben.
Schritt 3/4
Zu einem gut formbaren Teig vermengen. Nach Bedarf noch ein wenig Mehl ergänzen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Schritt 4/4
Von der Masse mit einem Esslöffel Nocken abstechen, in heißes Öl gleiten lassen und darin portionsweise 4-5 Minuten goldbraun frittieren. Kartoffel-Käse-Bällchen auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
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