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Smarte Sättigungsbeilage
Kartoffelecken
20 Min
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Wie gesund ist Kartoffelecken?
Unsere würzigen Kartoffelecken versorgen Sie mit Vitamin C und halten dank langkettiger Kohlenhydrate lange satt. Das Paprikapulver liefert zusätzlich Capsaicin, das die Durchblutung fördert und antibakteriell wirken kann.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Kartoffeln waschen, putzen, längs vierteln und in eine Schüssel geben. Ein Blech mit Backpapier auslegen.
Kümmel, Paprikapulver, Chili, Rosmarin und Oregano miteinander mischen. Salz und Pfeffer dazu geben und mit dem Olivenöl verrühren. Das Gewürz-Öl gründlich unter die Kartoffeln mischen.
Die Kartoffeln auf dem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Umluft 180°C; Gas: Stufe 3) ca. 40 Minuten knusprig backen. Währenddessen ab und zu wenden.
Kartoffelecken mit saurer Sahne, Chutney und Kräuterquark servieren.
