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Kartoffelsuppe mit Räucherlachs
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 367 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
367 Kcal (17,5 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,9 mg (64,3 %)
4,1 µg (102,5 %)
gesättigte Fettsäuren
5,5 g
Zucker gesamt
7 g
130 mg
Harnsäure
439 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
12,8 µg (64 %)
Vitamin E
3,5 mg (43,8 %)
Vitamin K
87,3 µg (145,5 %)
Niacin
12,2 mg (101,7 %)
170 µg (56,7 %)
Pantothensäure
1,8 mg (36 %)
9,3 µg (23,3 %)
Vitamin C
62 mg (65,3 %)
1.459 mg (36,5 %)
210 mg (21 %)
120 mg (40 %)
3,6 mg (22,5 %)
28 µg (18,7 %)
2,1 mg (26,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 Zwiebel
500 gfestkochende Kartoffeln
2 Stange Lauch
1 EL Butter
1 l Fischfond
100 g saure Sahne
250 g Räucherfisch z. B. Lachs und Makrele
1 ELgrob gehackter Thymian zum Garnieren
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Zwiebel und die Kartoffeln schälen und würfeln. Den Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden. Zusammen in der heißen Butter farblos anschwitzen. Die Brühe angießen, salzen, pfeffern und etwa 20 Minuten leise gar köcheln.
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Schritt 2/2
Zum Schluss die saure Sahne einrühren, den Räucherfisch in die Suppe bröckeln und abschmecken. Auf Schüsseln verteilen und mit Thymian garniert servieren.
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