Low Carb Frühstück

Keto-Kokos-Porridge mit Heidelbeeren

Name: Keto-Kokos-Porridge mit Heidelbeeren
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 2 EL geschrotete Leinsamen; 4 EL Sojamehl; 300 ml Kokosmilch; 1 Prise Zimtpulver; 2 EL Butter; 2 EL geschälte Hanf-Samen; 40 g Heidelbeere (frisch oder tiefgekühlt); 2 EL Kokoschip

Vegetarisch

Glutenfrei

Low Carb

Kalorienarm

Cremige Frühstücksbowl mit extra viel Kokos! Foto: Beeke Hedder

5(11 Bewertungen)

Zubereitung:
15 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 334 kcal

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Wie gesund ist Keto-Kokos-Porridge mit Heidelbeeren?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Die Leinsamen sind nicht nur Top-Ballaststoff-Lieferanten, sondern auch noch reich an Omega-3-Fettsäuren. Diese mehrfach ungesättigten Fettsäuren halten Herz und Gefäße fit und sorgen für ein gutes Denkvermögen und eine gute Konzentrationsfähigkeit. Das Sojamehl liefert hochwertiges, pflanzliches Eiweiß und macht das Keto-Kokos-Porridge besonders cremig.

Nährwerte pro Portion:

334 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

8 g

Carbohydrates

27 g

Fat

14 g

Protein

Biotin

15,3 μg (15,3 %) More

0,5 BE (0,5 %) More

Calcium

118 mg (118 %) More

Cholesterol

33 mg (33 %) More

Total Sugar

9 g (9 %) More

Folate

68 μg (68 %) More

Iodine

2 μg (2 %) More

Iron

3,6 mg (3,6 %) More

Magnesium

148 mg (148 %) More

Natural Sugar

9 g (9 %) More

Niacin

3,4 mg (3,4 %) More

Pantothenic Acid

0,5 mg (0,5 %) More

Potassium

1.075 mg (1.075 %) More

Roughage

7,7 g (7,7 %) More

Saturated Fatty Acids

12,8 g (12,8 %) More

Uric Acid

80 mg (80 %) More

Vitamin A

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B₁₂

0 μg (0 %) More

Vitamin B2

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B6

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin C

8 mg (8 %) More

Vitamin D

0,5 μg (0,5 %) More

Vitamin E

2,4 ve (2,4 %) More

Vitamin K

43,9 μg (43,9 %) More

Zinc

1,7 mg (1,7 %) More

Zutaten

2 Portionen

2 ELgeschrotete Leinsamen

4 EL Sojamehl

300 ml Kokosmilch

1 Prise Zimtpulver

2 EL Butter

2 ELgeschälte Hanf-Samen

40 g Heidelbeere (frisch oder tiefgekühlt)

2 EL Kokoschip

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/2

Leinsamen und Sojamehl zusammen mit der Kokosmilch in einen Topf geben und zum Kochen bringen, evtl. etwas Wasser zugeben. Butter hineingeben und alles bei kleiner Hitze für 7–10 Minuten kochen, bis eine breiartige Konsistenz erreicht ist.

Schritt 2/2

Porridge auf zwei Schalen verteilen und mit Hanfsamen, Heidelbeeren und Kokosflakes garniert servieren.

Smarter Tipp

Je nach Lust und Laune schmeckt das Keto-Kokos-Porridge auch mit Himbeeren oder Johannisbeeren. Für die vegane Variante kann die Butter durch pflanzliche Margarine oder noch mehr Kokosmilch ersetzt werden.

:Autor dieses Rezeptes Beeke Hedder Editor Food & Nutrition Specialist

This recipe is suitable for:

Diets

Clean Eating

Clean Eating Frühstück

Keto-Diät

Sirtfood-Diät

Glutenfrei

Glutenfreie vegetarische

Glutenfreies Frühstück

Kalorienarm

Low Carb

Mineralstoffreich

Ohne Alkohol

Ohne Ei

Vegetarisch

Vegetarische Blitzrezepte

Vegetarisches Frühstück

Vitaminreich

Vegetarische Keto-Rezepte

Diseases

Adipositas

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Rheuma

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schöne Haut

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Zunehmen

Kommentare

(8)

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31 Jan. 2021

Ein tolles Rezept! Womit kann man Butter ersetzen? Vllt mit Kokosnussöl?

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- 02 Feb. 2021
  
  Hallo Ange Lina 8, die Butter kann problemlos durch Kokosöl ersetzt werden. Viele Grüße von EAT SMARTER!
  
  Melden
  
  05 Aug. 2024
  
  Geht auch MCT Öl?
  
  Melden
  
  08 Aug. 2024
  
  Hallo GiovannaAbramowski, ja, das geht auch. Viele Grüße von EAT SMARTER!
  
  Melden
07 Feb. 2021

Kann ich die Kokosmilch auch durch Kokosdrink ersetzen oder wird es dann zu wässrig? Bleibt das Rezept von den Nährwerten her noch Keto?

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- 08 Feb. 2021
  
  Hallo, Sie können Kokosdrink nutzen, allerdings müssten Sie da wahrscheinlich die Flüssigkeitsmenge reduzieren und etwas an Cremigkeit einbüßen. Der Kohlenhydratanteil wird dann höher sein, aber sich noch im Rahmen bewegen. Viele Grüße von EAT SMARTER!
  
  Melden
20 Apr. 2023

Dankeschön fūr das schöne Rezept. 🙏 Ich vertrage Soja leider gar nicht, es führt bei mir zu Entzündungen. Kann man dieses Sojamehl durch ein anderes eiweisshaltiges Mehl ersetzen? Es scheint ja wichtig zu sein.

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- 09 Mai 2023
  
  Hallo Mira888, am besten ersetzen Sie das Sojamehl durch Mandel-/ oder Kokosmehl. Gegebenenfalls muss allerdings die Menge der Kokosmilch etwas reduziert werden, dass der Porridge nicht zu flüssig wird. Viele Grüße von EAT SMARTER
  
  Melden

A

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