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Kokosmilch-Hähnchensuppe mit Ananas
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 458 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
458 Kcal (21,8 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
0,4 µg (10 %)
gesättigte Fettsäuren
22,4 g
Zucker gesamt
11 g
76 mg
Harnsäure
230 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
4,1 mg (51,3 %)
Vitamin K
3,9 µg (6,5 %)
Niacin
15,7 mg (130,8 %)
39 µg (13 %)
Pantothensäure
1,2 mg (24 %)
10,6 µg (26,5 %)
Vitamin C
23 mg (24,2 %)
667 mg (16,7 %)
55 mg (5,5 %)
92 mg (30,7 %)
5,5 mg (34,4 %)
3 µg (2 %)
2 mg (25 %)
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Zutaten
4
Portionen
300 g Hähnchenbrustfilets
100 g Zuckerschoten
kleine Chilischote
2 EL Öl
400 mlungesüßte Kokosmilch
350 ml Hühnerbrühe
salz, Pfeffer
200 gfrische Ananas
1 EL Kokosraspel
Minze für die Garnitur
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Hähnchenbrust in Streifen schneiden. Zuckerschoten abspülen, putzen und fein schneiden. Chilischote in feine Ringe schneiden.
Schritt 2/3
Öl in einem Topf erhitzen. Hähnchenbrust, Chili und Zuckerschoten darin kurz anbraten. Kokosmilch und Hühnerbrühe angießen und einmal aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
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Schritt 3/3
Ananas in kleine Stücke schneiden und in der Suppe erhitzen. Die Suppe mit Kokosraspeln bestreuen und mit Minzblättchen bestreuen.
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