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Kräutercremesuppe
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 164 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
164 Kcal (7,8 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
9,2 g
Zucker gesamt
1 g
41 mg
Harnsäure
7 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
0,9 mg (11,3 %)
Vitamin K
10,2 µg (17 %)
Niacin
0,9 mg (7,5 %)
9 µg (3 %)
Pantothensäure
0 mg (0 %)
0,5 µg (1,3 %)
Vitamin C
4 mg (4,2 %)
112 mg (2,8 %)
56 mg (5,6 %)
14 mg (4,7 %)
0,7 mg (4,4 %)
5 µg (3,3 %)
0,2 mg (2,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
Petersilie je 1/2 Bund
Basilikum je 1/2 Bund
1 EL Pinienkerne
150 g Crème fraîche
1 l Gemüsebrühe
1 EL Butter
Pfeffer aus der Mühle
Kräuter z. B. Stiefmütterchen, zum Garnieren
Blüte z. B. Stiefmütterchen, zum Garnieren
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Kräuter waschen, trockenschütteln und die Blättchen abzupfen.
Schritt 2/4
Knoblauch schälen, grob zerkleinern und mit Petersilien- und Basilikumblättchen, den Pinienkernen und 3 EL Creme fraiche im elektrischen Zerhacker fein pürieren.
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Schritt 3/4
Gemüsebrühe erhitzen und die Kräutercreme unterrühren.
Schritt 4/4
Butter in die Suppe geben. Alles mit dem elektrischen Schneidestab schaumig aufmixen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und in Tassen füllen. Restliche Creme fraiche darauf setzen, und nach Belieben mit Kräutern und Blüten garnieren.
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