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Kressesalat
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 216 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
300 g Brunnenkresse
3 rote Zwiebel
1 EL Pflanzenöl
1 EL Butter
3 ELdunkler Balsamessig
4 EL Olivenöl
2 EL Orangensaft
1 TL Honig
Pfeffer aus der Mühle
40 g Parmesan Stück
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Brunnenkresse waschen und trocken schütteln bzw. schleudern. Die Zwiebeln häuten und in dünne Ringe schneiden. Das Pflanzenöl mit der Butter in die Pfanne geben und die Zwiebeln darin braun ausbraten.
Schritt 2/2
Den Balsamico mit dem Olivenöl, dem Orangensaft und Honig verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Dressing auf vier Schälchen verteilen, den Salat hineinsetzen und jeweils mit den gerösteten Zwiebeln belegen. Den Parmesan frisch darüber hobeln und servieren.
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