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Seelenwärmer
Kürbis-Hähnchen-Lasagne
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Wie gesund ist Kürbis-Hähnchen-Lasagne?
Die im Kürbis enthaltene Kieselsäure stärkt Haut, Bindegewebe und Nägel. Daneben enthält das orangefarbene Gemüse reichlich Betacarotin, einer Vorstufe von Vitamin A. Das fettlösliche Vitamin ist für gesunde Augen wichtig. Hähnchen bringt reichlich Proteine, die Milchprodukte sorgen für eine ordentliche Portion knochenstärkendes Calcium.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und klein würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Kürbis schälen, Kerne entfernen, Kürbis in kleine Stücke schneiden.
1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin 2 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten. Fleischwürfel und Kürbis zufügen und alles 4–5 Minuten garen. Mit Koriander, Kardamom, Zitronenschale und -saft, Salz und Pfeffer würzen. Salbei waschen, hacken und untermischen.
Für die Béchamelsauce 2 EL Öl in einem Topf erhitzen. Mehl zufügen und unter Rühren anschwitzen. Mit Milch ablöschen und unter Rühren zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Nudelplatten abwechselnd mit der Hähnchen-Kürbis-Mischung und der Béchamelsauce in eine Auflaufform schichten, dabei mit einer Schicht Nudelplatten beginnen und auch abschließen. Nudelplatten mit Sahne bestreichen, mit Gouda bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) in etwa 35 Minuten goldbraun überbacken.
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