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Lachsfilet mit Zitrone
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 323 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
323 Kcal (15,4 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
4 µg (100 %)
gesättigte Fettsäuren
4,9 g
Zucker gesamt
2 g
58 mg
Harnsäure
10 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
3,8 µg (19 %)
Vitamin E
4,4 mg (55 %)
Vitamin K
20,7 µg (34,5 %)
Niacin
13 mg (108,3 %)
64 µg (21,3 %)
Pantothensäure
0,1 mg (2 %)
0,6 µg (1,5 %)
Vitamin C
21 mg (22,1 %)
529 mg (13,2 %)
28 mg (2,8 %)
37 mg (12,3 %)
0,9 mg (5,6 %)
6 µg (4 %)
0,2 mg (2,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Lachsfilets (mit Haut)
1 TL Meersalz
½ Bund Petersilie
½ Bund Basilikum
1 Bund Dill
10 g Ingwer (1 Stück)
1 kleine Zwiebel
5 EL Olivenöl
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Zubereitung
Schritt 1/3
Lachs unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und leicht salzen. Zitronen heiß abwaschen, trockentupfen, Schale in Zesten abziehen, Saft auspressen.
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Schritt 2/3
Kräuter waschen, trockenschütteln und Blätter hacken. Ingwer, Zwiebel und Knoblauch schälen und klein würfeln. Zitronensaft und -zesten mit 5 EL Öl, Kräutern, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer mischen und mit Pfeffer würzen.
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Schritt 3/3
Eine Auflaufform mit restlichem Öl auspinseln und Fisch mit der Hautseite nach unten hineinlegen. Gleichmäßig mit der Kräutermischung bestreichen und mit restlichem Salz bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) etwa 15 Minuten backen.
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