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Lachsforelle mit Gurkengemüse
Zubereitung:
45 Min
45 Min
Schwierigkeit:
schwierig
Kalorien pro Portion: 418 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
418 Kcal (19,9 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
5,2 µg (130 %)
gesättigte Fettsäuren
14,9 g
Zucker gesamt
9 g
115 mg
Harnsäure
328 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
18,6 µg (93 %)
Vitamin E
5,6 mg (70 %)
Vitamin K
41,8 µg (69,7 %)
Niacin
9,4 mg (78,3 %)
57 µg (19 %)
Pantothensäure
2,7 mg (54 %)
11,9 µg (29,8 %)
Vitamin C
36 mg (37,9 %)
991 mg (24,8 %)
135 mg (13,5 %)
75 mg (25 %)
1,7 mg (10,6 %)
15 µg (10 %)
1,2 mg (15 %)
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Zutaten
4
Portionen
4 Portion Lachsforellenfilets à 150g
Salz, Pfeffer aus der Mühle
2 EL Öl
4 weiße Zwiebeln
2 EL Butter
3 ELkörniger Senf
200 ml Schlagsahne
1 Bund Dill
etwas grobes Meersalz
Zitrone zum Garnieren
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Lachsforellenfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Lachsforellenfilets darin pro Seite 2-3 Minuten braten. Auf einer Platte im Backofen bei 50°C warm stellen.
Schritt 2/3
Gurken schälen, halbieren und die Kerne entfernen. Zwiebeln pellen und in Spalten schneiden. Butter erhitzen. Zwiebeln und Gurken darin 6-8 Minuten dünsten. Senf mit Sahne verrühren, angießen und aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3/3
Dill abspülen, trockenschütteln und grob hacken. Lachsforellenfilets mit Dill und etwas Meersalz bestreuen und mit dem Gurkengemüse anrichten. Mit Zitrone garniert servieren.
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