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Lamm mit Gemüse vom Grill
Zubereitung:
270 Min
270 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 569 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
569 Kcal (27,1 %)
Vitamin B₁
0,5 mg (50 %)
Vitamin B₂
0,8 mg (72,7 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
5,1 µg (127,5 %)
gesättigte Fettsäuren
7,3 g
Zucker gesamt
6 g
118 mg
Harnsäure
385 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
5,4 mg (67,5 %)
Vitamin K
26,3 µg (43,8 %)
Niacin
19,8 mg (165 %)
112 µg (37,3 %)
Pantothensäure
1,3 mg (26 %)
4 µg (10 %)
Vitamin C
45 mg (47,4 %)
1.098 mg (27,5 %)
80 mg (8 %)
78 mg (26 %)
5,8 mg (36,3 %)
7 µg (4,7 %)
6 mg (75 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 Zwiebel
2 ELgehackte Minze
150 ml Olivenöl
750 g Lammfleisch in 12 Scheiben geschnitten
Salz Pfeffer
1 Zucchini
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Zubereitung
Schritt 1/3
Knoblauch und Zwiebel schälen, fein hacken, mit Öl, Salz, Pfeffer und Kräutern mischen. Fleisch waschen, trockentupfen, zusammen mit der Marinade in eine Schüssel geben, im Kühlschrank zugedeckt 4 Stunden marinieren.
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Schritt 2/3
1 Stunden vorher herausnehmen, gut abtropfen und je drei Scheiben auf Spieße stecken. Auberginen und Zucchini waschen, quer in dicke Scheiben schneiden und auf den Grill geben.
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Schritt 3/3
Unter Wenden 8-10 Minuten anbraten. Radicchio in Büschel teilen, unter Wenden ebenfalls 10 Minuten grillen. Fleisch auf den Grill geben, mit der Marinade etwas einpinseln und unter Wenden in 10 Minuten anbraten.
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