Lamm mit Kichererbsen und Couscous

Die Lammkeulen mit Salz und Pfeffer würzen und in einer backofenfesten Pfanne in heißem Öl bei starker Hitze rundum anbraten. Dann die Hitze herunterschalten und Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze zugeben, kurz anschwitzen, die getrockneten Früchte, Chilis, Orangensaft, Kichererbsen und 750 ml Wasser zugeben.

Aufkochen lassen und im vorgeheizten Backofen (180°) zugedeckt ca. 2 Std. garen, bis das Fleisch weich ist. Nach 1 Std. überprüfen, ob genügend Flüssigkeit vorhanden ist, ggfls. etwas Wasser nachgießen. Mit Couscous in einer Schale servieren.