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Lammbällchen mit Joghurtsauce
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Hackfleisch in eine Schüssel geben. Die Schalotte schälen und fein würfeln. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen fein hacken. Schalotten, Petersilie, Oregano, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zum Fleisch geben und gut vermischen. Aus der Hackfleischmasse 12 kleine Bällchen formen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen darin rundherum durchbraten.
Für die Sauce den Joghurt und restliches Öl verrühren. Knoblauch schälen, fein hacken und zum Joghurt geben. Minze waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen, fein hacken und unterrühren. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hackbällchen mit der Joghurt-Minz-Sauce servieren.
