A
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Lammchops mit Auberginen und Couscous
Zubereitung:
35 Min
35 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 1333 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
1333 Kcal (63,5 %)
Vitamin B₁
0,8 mg (80 %)
Vitamin B₂
1,1 mg (100 %)
Vitamin B₆
0,8 mg (57,1 %)
11,7 µg (292,5 %)
gesättigte Fettsäuren
34,2 g
Zucker gesamt
4 g
327 mg
Harnsäure
887 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
2,5 mg (31,3 %)
Vitamin K
6,2 µg (10,3 %)
Niacin
47,6 mg (396,7 %)
161 µg (53,7 %)
Pantothensäure
3,8 mg (76 %)
1,8 µg (4,5 %)
Vitamin C
8 mg (8,4 %)
1.613 mg (40,3 %)
76 mg (7,6 %)
169 mg (56,3 %)
9,2 mg (57,5 %)
6 µg (4 %)
17,4 mg (217,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Die Auberginen waschen, putzen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Salzen und etwa 15 Minuten Wasser ziehen lassen. Dann trocken tupfen und in einer großen Pfanne in heißem Öl je Seite 1-2 Minuten goldbraun braten.
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Schritt 2/4
Die Koteletts waschen, trocken tupfen, mit Olivenöl bepinseln und mit Berbere sowie Meersalz würzen. Ebenfalls in einer großen Pfanne je Seite 1-2 Minuten braten.
Schritt 3/4
Couscous mit 250 ml heißem Wasser übergießen, 5 Minuten ziehen lassen, mit der Gabel auflockern. Butter in einer Pfanne erhitzen, Couscous kurz anbraten und mit Berbere würzen.
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Schritt 4/4
Alles zusammen auf Tellern anrichten und servieren.
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