Lammchops mit Kartoffeln

Fleisch waschen und trockentupfen. Knoblauch schälen und zum Olivenöl pressen, gut vermischen und die Lammkoteletts darin 1 Stunde marinieren. Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen, waschen und in feine Streifen schneiden. Kartoffeln waschen und in der Schale in Salzwasser in 25 Minuten garen. Abgießen, ausdämpfen lassen und pellen. Koteletts etwas abtropfen lassen und in einer schweren Pfanne von beiden Seiten in 5 Minuten braten, herausnehmen und warm stellen. Die Paprikastreifen in die Pfanne geben und in 5 Minuten dünsten, Sahne angießen und einmal aufkochen lassen, die Koteletts wieder dazugeben und erwärmen. Rosmarinnadeln hacken und darüberstreuen.

Butter in einer Pfanne erwärmen, Kartoffeln darin schwenken und mit den entsteinten, gehackten Oliven mischen. Lammkoteletts mit Sauce und Kartoffeln auf Tellern anrichten.