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Lammeintopf mit Wirsing und Kichererbsen
90 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Lammfleisch vom Knochen lösen und in mundgerechte Stücke schneiden. Wirsing putzen, klein schneiden und kurz abspülen. Kartoffeln schälen, waschen, und würfeln. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Oregano abspülen, etwas zum Garnieren abnehmen, übrigen Oregano mit Küchengarn zu einem Sträußchen zusammenbinden.
Zwiebeln und Knoblauch pellen. Zwiebeln würfeln. Olivenöl in einem Topf erhitzen. Fleisch und Zwiebeln darin anbraten. Oreganosträußchen zufügen. Knoblauch dazupressen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Wirsing, Kartoffeln und Möhren zufügen und die Brühe angießen. Zugedeckt 1 Stunde garen.
Kichererbsen auf ein Sieb geben und kurz abbrausen. Die letzten 15 Minuten in die Suppe geben und mit garen. Die Suppe mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken, Oreganosträußchen entfernen. Den Lammeintopf mit Oregano garniert anrichten.
