A
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Lauch-Apfel-Quiche
Zubereitung:
50 Min
50 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 1251 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
1251 Kcal (59,6 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
1,7 µg (42,5 %)
gesättigte Fettsäuren
55,6 g
Zucker gesamt
25 g
386 mg
Harnsäure
144 mg
Vitamin A
0,9 mg (128,6 %)
2,6 µg (13 %)
Vitamin E
6,9 mg (86,3 %)
Vitamin K
75,3 µg (125,5 %)
Niacin
7,8 mg (65 %)
188 µg (62,7 %)
Pantothensäure
1,5 mg (30 %)
26,3 µg (65,8 %)
Vitamin C
45 mg (47,4 %)
872 mg (21,8 %)
547 mg (54,7 %)
91 mg (30,3 %)
3,3 mg (20,6 %)
29 µg (19,3 %)
3,8 mg (47,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
Für den Teig
3 Scheibe Blätterteig (225 g, TK)
2 Stange Lauch
2 säuerliche Äpfel
2 EL Zitronensaft
3 Eier
250 g saure Sahne
100 g Emmentaler gerieben
Pfeffer aus der Mühle
2 TL Kräuter der Provence
2 EL Sonnenblumenkerne
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Blätterteig nebeneinander liegend auftauen lassen, dann aufeinanderlegen, ausrollen und die gebutterte Form damit auslegen.
Schritt 2/2
Lauch waschen, putzen und das Weiße und Hellgrüne in Ringe schneiden. Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen, in Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Eier mit Sauerrahm, Käse, Salz, Pfeffer, Kräuter und Muskat verquirlen, pikant abschmecken. Lauch und Äpfel auf dem Teig verteilen, und die Eiersahne darüber gießen. Mit Sonnenblumenkernen bestreuen und im vorgeheizten Backofen (200°) ca. 30 Min. backen.
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