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Vegetarisch für Genießer
Lauchkuchen
30 Min
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Wie gesund ist Lauchkuchen?
Dieser Lauchkuchen ist ein wahres Powerpaket: Proteinreiche Eier, knochenstärkender Käse und vitamin-C-reicher Lauch verbinden sich zu einem köstlichen Energieschub für den Tag. Der Lauch bringt dabei nicht nur Geschmack, sondern auch seine natürlichen Senföle mit, die dank ihrer antibiotischen Wirkung für extra Wohlbefinden sorgen.
Zutaten
Teig
Für den Belag
Zubereitung
Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe: 2–3) vorheizen. Lauch putzen, waschen, in feine Ringe schneiden und in einem Topf mit 2 EL Öl bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten dünsten. Curry unterrühren, ein par Minuten anbraten, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Für den Teig alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und durchkneten. Dann mit angefeuchteten Händen in einer Springform verteilen und einen Rand von ca. 2 cm hochziehen.
Saure Sahne mit Eiern und Milch verquirlen, Käse einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Diese Masse mit dem Lauch mischen und gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen. Lauchkuchen im vorgeheizten Backofen ca. 45–50 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen, abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
