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Vegetarisch für Genießer
Mac and Cheese
25 Min
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Wie gesund ist Mac and Cheese?
Mais enthält besonders viel Kalium – ganze 300 Milligramm sind in den kleinen Körner enthalten. Kalium wirkt sich positiv auf den Flüssigkeitshaushalt im Körper aus und sorgt zudem für einen ausgeglichenen Blutdruck.
Neben Vitalstoffen wie Vitamin K und Kalzium enthält Käse Spermidin, was das Selbstreinigungsprogramm der Körperzellen aktiviert und von innen verjüngt. Zudem kann es das Risiko für Herzversagen um bis zu 40 Prozent senken, wenn regelmäßig spermidinhaltige Nahrungsmittel gegessen werden.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Blumenkohl waschen und in kleine Röschen schneiden. Kohl und Nudeln mit Milch und Butter in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze aufkochen lassen. Hitze reduzieren und die Mischung ca. 10 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen, dabei regelmäßig umrühren.
Nebenher Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in kleine Röllchen schneiden. Käse reiben. Mais abspülen und abtropfen lassen. Knoblauch schälen und hacken.
Sobald die Nudeln gar sind, Käse, Knoblauch, Kurkuma und Senf hinzufügen.
Mac and Cheese mit frisch abgeriebenem Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Mais und Schnittlauchröllchen garnieren.
