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Veganer Sattmacher
Mais-Avocado-Salat
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Wie gesund ist Mais-Avocado-Salat?
Die ungesättigten Fettsäuren aus der Avocado halten Herz und Kreislauf fit und können unter anderem dabei helfen, den Cholesterinspiegel zu senken. Magnesium unterstützt den Aufbau des Muskelgewebes, fördert eine gute Funktion der Nerven und hilft gegen Krämpfe.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Den Mais in einem Sieb abtropfen lassen. Die Tomaten waschen und halbieren. Die Oliven in Ringe schneiden. Die Chili waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Die Kräuter waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und hacken. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Die Paprika waschen, halbieren, von Kernen und weißen Innenhäuten befreien und in kleine Würfel schneiden. Die Avocado halbieren, entkernen, die Schale abziehen und in Würfel schneiden. Alle Salatzutaten in eine große Schüssel geben, mit Öl und Limettensaft mischen sowie mit Salz und Pfeffer abschmecken.
