Ohne raffinierten Zucker

Matcha-Kokos-Cookies

Name: Matcha-Kokos-Cookies
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 15
Ingredients: 100 g Kokosraspel; 100 g Mandelmehl; 1 TL –2 TL Matcha-Teepulver; 1 Msp. Vanillepulver; 80 ml flüssiger Honig; 70 g Apfelmark oder alternativ Apfelmus (ungesüßt); 50 g flüssiges Kokosöl

Vegetarisch

Glutenfrei

Laktosefrei

Low Carb

Exotisches zum Tee. Foto: Iris Lange-Fricke

4,9(13 Bewertungen)

Zubereitung:
15 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 131 kcal

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Wie gesund ist Matcha-Kokos-Cookies?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Gerade für vegan lebende Menschen sind Mandeln eine prima Calcium- und Omega-3-Fettsäure-Quelle. Honig liefert weniger Kalorien als Haushaltszucker und dabei noch entzündungshemmende Enzyme.

Nährwerte pro Portion:

131 Kcal

Calorie

3 g

Added Sugar

6 g

Carbohydrates

11 g

Fat

2 g

Protein

Biotin

0,8 μg (0,8 %) More

0,5 BE (0,5 %) More

Calcium

7 mg (7 %) More

Cholesterol

0 mg (0 %) More

Total Sugar

5 g (5 %) More

Folate

2 μg (2 %) More

Iodine

1 μg (1 %) More

Iron

0,5 mg (0,5 %) More

Magnesium

23 mg (23 %) More

Natural Sugar

2 g (2 %) More

Niacin

0,5 mg (0,5 %) More

Pantothenic Acid

0 mg (0 %) More

Potassium

114 mg (114 %) More

Roughage

1,6 g (1,6 %) More

Saturated Fatty Acids

7,3 g (7,3 %) More

Uric Acid

3 mg (3 %) More

Vitamin A

0 mg (0 %) More

Vitamin B₁

0 mg (0 %) More

Vitamin B₁₂

0 μg (0 %) More

Vitamin B2

0 mg (0 %) More

Vitamin B6

0 mg (0 %) More

Vitamin C

0 mg (0 %) More

Vitamin D

0 μg (0 %) More

Vitamin E

1 ve (1 %) More

Vitamin K

1,9 μg (1,9 %) More

Zinc

0,3 mg (0,3 %) More

Zutaten

15 Portionen

100 g Kokosraspel

100 g Mandelmehl

1 TL–2 TL Matcha-Teepulver

1 Msp. Vanillepulver

80 mlflüssiger Honig

70 gApfelmark oder alternativ Apfelmus (ungesüßt)

50 gflüssiges Kokosöle

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/3

Kokosraspel, Mandelmehl und Matcha-Teepulver mischen. Vanillepulver, Honig, Apfelmark und Kokosöl zugeben und zu einem homogenen, eher klebrigen Teig verarbeiten.

Schritt 2/3

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Masse in 15 Portionen teilen und mit leicht angefeuchteten Händen erst zu Kugeln rollen, dann auf dem Backblech vorsichtig zu Cookies flach drücken.

Schritt 3/3

Matcha-Kokos-Cookies im vorgeheizten Backofen bei 160 °C (Umluft 140 °C; Gas: Stufe 1–2) 10–15 Minuten backen und anschließend vollständig abkühlen lassen.

Smarter Tipp

Wer den Geschmack von Matcha-Tee nicht mag, kann die Kekse auch ohne das grüne Pulver zubereiten. Alternativ können Sie es durch Kakaopulver ersetzen, dann werden die Matcha-Kokos-Cookies zu Schoko-Kokos-Cookies abgewandelt.

:Autor dieses Rezeptes Iris Lange-Fricke Head of Content Editorial & Food

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Erhöhter Cholesterinspiegel

Stress

mehr Energie

schöne Haut

Zunehmen

Lust auf Sex

Gesunder Darm

Osteoporose

entzündungshemmende

Gesundes Herz

Kommentare

(1)

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31 Jan. 2022

Die Kekse kamen bei unserem Besuch und uns sehr gut an! :)

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