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Matjes mit Joghurtsauce und Kartoffeln
Zubereitung:
35 Min
35 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 806 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
806 Kcal (38,4 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,6 mg (54,5 %)
Vitamin B₆
0,8 mg (57,1 %)
10,2 µg (255 %)
gesättigte Fettsäuren
20,1 g
Zucker gesamt
5 g
305 mg
Harnsäure
470 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
50,2 µg (251 %)
Vitamin E
5,1 mg (63,8 %)
Vitamin K
13,4 µg (22,3 %)
Niacin
15,8 mg (131,7 %)
47 µg (15,7 %)
Pantothensäure
2,6 mg (52 %)
15,9 µg (39,8 %)
Vitamin C
43 mg (45,3 %)
1.530 mg (38,3 %)
192 mg (19,2 %)
114 mg (38 %)
4,2 mg (26,3 %)
120 µg (80 %)
2,8 mg (35 %)
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Zutaten
4
Portionen
500 g Kartoffeln
3 EL Butter
Für die Sauce
1 Bund Radieschen
½ Bund Schnittlauch
½ Bund Dill
1 Zwiebel
150 g saure Sahne
100 g Vollmilchjoghurt
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/4
Kartoffeln schälen, waschen und in kochendem Salzwasser in 25 Minuten garen, abgießen, abtropfen lassen. Für die Sauce die Kräuter waschen und fein hacken.
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Schritt 2/4
Gurken in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, fein hacken. Radieschen wachen, fein hobeln.
Schritt 3/4
Saure Sahne, Joghurt mit Kräutern, Zwiebeln, Radieschen und Gurken mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4/4
Kartoffeln in der zerlassenen Butter schwenken, mit Matjes servieren und mit Sauce begießen.
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