A
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Mediterrane Kartoffelsuppe mit Oliven und Zucchini
Zubereitung:
35 Min
35 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 159 kcal
Drucken
Wochen- planerAnzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
A
Wie gesund ist Mediterrane Kartoffelsuppe mit Oliven und Zucchini?
Health Score:
/100
Nährwerte pro Portion:
159 Kcal (7,6 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,7 g
Zucker gesamt
8 g
0 mg
Harnsäure
81 mg
Vitamin A
0,7 mg (100 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,5 mg (18,8 %)
Vitamin K
49,7 µg (82,8 %)
Niacin
3,6 mg (30 %)
93 µg (31 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
4,9 µg (12,3 %)
Vitamin C
46 mg (48,4 %)
957 mg (23,9 %)
104 mg (10,4 %)
60 mg (20 %)
2,4 mg (15 %)
11 µg (7,3 %)
1 mg (12,5 %)
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Zutaten
4
Portionen
400 g Kartoffeln
1 Bund Suppengrün
1 Zwiebel
1 Zucchini
1 EL Olivenöl
600 ml Gemüsebrühe Instant
1 Msp. Safran
6 schwarze Oliven ohne Stein
1 ELgehackte Petersilie
Anzeige
EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Kartoffeln und Suppengrün putzen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, beides fein hacken.
Laden
Laden
Laden
Laden
Schritt 2/3
Zucchini waschen, putzen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Das Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig schwitzen, Kartoffeln und Suppengrün zufügen, kurz mitschwitzen lassen, Brühe aufgießen. Zucchini und Safran unterrühren und zugedeckt 15 Min. köcheln lassen.
Schritt 3/3
Oliven in dünne Scheiben schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Die Suppe anrichten und mit Oliven und Petersilie garniert servieren.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
Ähnliche Rezepte
Abnehm-Rezepte
Letzte 24 Std.Vegetarisch
Letzte 24 Std.Kinder
Letzte 24 Std.Rezept-Sammlungen
Letzte 24 Std.Wissen
Letzte 24 Std.