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Melone vom Grill mit Salat
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 410 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
410 Kcal (19,5 %)
Vitamin B₁
0,5 mg (50 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
0,4 µg (10 %)
gesättigte Fettsäuren
6,4 g
Zucker gesamt
44 g
43 mg
Harnsäure
114 mg
Vitamin A
2,5 mg (357,1 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
1 mg (12,5 %)
Vitamin K
99,1 µg (165,2 %)
Niacin
8,1 mg (67,5 %)
110 µg (36,7 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
12,6 µg (31,5 %)
Vitamin C
124 mg (130,5 %)
1.326 mg (33,2 %)
257 mg (25,7 %)
71 mg (23,7 %)
1,8 mg (11,3 %)
18 µg (12 %)
2,7 mg (33,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
150 g Rucola
2 Galia-Melonen (ca. 1 kg)
2 EL Sesamöl hell
2 EL Agavendicksaft oder Honig
4 EL Zitronensaft
1 Prise Muskat
150 g Parmaschinken
50 g Parmesan
Basilikum zum Garnieren
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Zubereitung
Schritt 1/4
Den Rucola waschen, trocken schleudern und harte Stiele entfernen.
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Schritt 2/4
Die Melonen halbieren, die Kerne ausschaben und die Melonen in ca. 2,5 cm dicke Spalten schneiden. Die Schale mit einem scharfen Messer abschneiden. Das Öl in mit dem Agavendicksaft und 2 EL Zitronensaft gut verrühren. Mit Salz, Cayennepfeffer und Muskat würzen. Die Melonen damit einstreichen.
Schritt 3/4
Auf dem heißen (evtl. auf einer Alugrillschale) unter Wenden ca. 10 Minuten grillen.
Schritt 4/4
Den Rucola auf Tellern anrichten. Den Schinken und Stücke zupfen und darauf drapieren. Die Melonenspalten auf den Salat legen und den Parmesan (z. B. mit einem Sparschäler) darüber hobeln. Mit dem übrigen Zitronensaft beträufeln und mit Basilikum garnieren.
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