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Leichter Eisgenuss
Melonen-Quark-Eis
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 160 kcal
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A
Wie gesund ist Melonen-Quark-Eis?
Health Score:
/100
Vielleicht haben Sie von Lycopin gehört und bringen den natürlichen Farbstoff als erstes mit reifen Tomaten in Verbindung? Auch in Wassermelonen ist Lycopin enthalten! Das starke Antioxidans schützt unsere Zellen vor schädlichen Umwelteinflüssen und kann damit auch das Krebsrisiko verringern.
Nährwerte pro Portion:
160 Kcal (7,6 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,5 µg (12,5 %)
gesättigte Fettsäuren
7,6 g
Zucker gesamt
11 g
0,5 mg
Harnsäure
0 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
0,2 mg (2,5 %)
Vitamin K
0,6 µg (1 %)
Niacin
0 mg (0 %)
13,8 µg (4,6 %)
Pantothensäure
1,7 mg (34 %)
4,4 µg (11 %)
Vitamin C
4,9 mg (5,2 %)
148,8 mg (3,7 %)
65,3 mg (6,5 %)
14,9 mg (5 %)
0,5 mg (3,1 %)
2,5 µg (1,7 %)
0,6 mg (7,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
300 g Wassermelonen
250 g Magerquark
50 g Kokosnusscremes
1 EL Ahornsirup
¼ TL Vanillepulver
Minze zum Garnieren
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Schale von der Melone entfernen. Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden und einfrieren.
Schritt 2/2
Quark mit Kokoscreme, Ahornsirup und Vanillepulver verrühren. Gefrorene Melone pürieren, dann Quarkmischung kurz unterrühren. Eis portionieren, mit frischer Minze garnieren und servieren.
Smarter Tipp
Wer möchte, kann statt der Wassermelone das Eis auch mit der intensiv-aromatischen Cantaloupe-Melone oder der mild-süßen Honigmelone zubereiten.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
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